Büffetvorschlag 1

pro Person 32,00 Euro ( ab 25 Personen )

Unsere Brotauswahl mit Landbutter

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Vorspeisen

Melonenschnitte mit Hochwaldschinken

Krabbencocktail im Radicchioblatt

Geräucherte Entenbrust auf auf angemachten Salatherzen

Räucherfischplatte "Oslo" mit Dillsenfsoße

Pasteten und Terrinen aus eigener Herstellung mit Cumberlandsoße

Gefüllte Roastbeefröllchen mit Gemüsesalat

Salate

Bunte Auswahl von marktfrischen Salaten

Verschiedene Soßen

Suppen

Brokkolirahmsuppe mit Mandelsahne

Vegetarisch

Bunte Linguinis mit Meeresfrüchten in Kräutersoße

Warm

In Buttermilch gebeizte Lammkeule am Stück gebraten

Rehkeulenbraten in Wacholderrahmsoße

Verschiedene Edelfische in klarer Paprikasoße

Schweinemedaillons in Rahmsoße

Dazu reichen wir :

Safranreis, Kroketten, Spätzle und Gratinkartoffeln

Gemüse der Jahreszeit

Nachspeise

Braunes und weisses Schokoladenmousse

Flambierte Bananen

Trilogie vom Apfel

Verschiedene Eisparfaits

Sorbets im Löwentässchen

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Im Hauptgang bieten wir Ihnen gerne

"Roastbeef am Stück gebraten mit Steinpilzen in Rahm

Aufpreis 5,00 Euro pro Person